说到面包,也许第一个想到的搭配是黄油。对,没错!看来你对这一种经典组合记忆深刻,两者混合在一起的浓郁奶香和绵密口感让人感觉满足。如果你再加一点点创意,你所能尝到的口味将远比现在更棒!
为什么是法棍?
现在我们所能买到的面包五花八门,有馅料的,加牛奶的,甚至和蛋糕混搭在一起的。但为什么偏偏要和你说起法棍,并且告诉你这是发挥创意的好胚子。首先,法棍的原料极其简单:面粉、酵母和水,如此纯粹的口感是最适合用来做各种搭配的,而且当你面对这么朴素的一根长面包时,也很有可能吃到最后意兴阑珊;其次,法棍很适合保存,没吃完的话,就可以放进冰箱的冷冻室里,保存时间可以长达2周。这就很方便你应对各种不时之需,比如在你饿昏头的时候,在朋友突然来访的时候,在你精心为朋友准备一顿晚餐时,也许你不希望他们睁着大眼睛看你在厨房手忙脚乱地为他们准备食物,你可以从冰箱里抽出棍子面包,在烤箱里稍微烤一下,这些被封冻的面包就一下子复活了。
轻松的创意小食
在西班牙,面包上搭配各种小食,是他们tapas(可勉强翻译为“小菜”)时间里最常见的一种做法。通常,他们会在2点午餐和8点晚餐间享用tapas,或者晚上喝着啤酒时拿它当下酒菜。所以,轻松、随意是这种面包搭配法最明显的特质,这不同于美国人的汉堡包,大而结实,好像吃一个就足以把胃撑圆。从某种程度上,它类似寿司,就看你怎么创意搭配,而且当正餐和小食都可以。正因为这个原因,你甚至可以在同一次,尝到几种不同的滋味,我们给你推荐几样最经典的食材:芝士、酸奶油、橄榄、火腿、西红柿、三文鱼,等等。其实可选择的食材很多,全凭个人喜好,只是不要有太多汤水的。
红椒橄榄面包
1、把洗净的红甜椒刷上橄榄油,以160~180℃的温度烤30~40分钟。
2、甜椒烤软,把皮撕掉。
3、喜欢的话,可用白葡萄酒醋和盐将其调和、腌制。
4、面包上放芝士,送进烤箱,焗成金黄色。
5、取出,放上几片腌制的红甜椒;若选择放上橄榄,口味更丰富。
自制风干番茄面包
1、新鲜番茄切开去掉籽儿,切成三角块,均匀淋上海盐和橄榄油。
2、如果手边有百里香也可以撒上一点。
3、在烤箱以160℃的温度烤1~2个小时,把西红柿慢慢烘干。
4、风干番茄装在一个小罐子里,用来配面包一起吃。
建议:酸甜、有嚼劲的风干番茄还适合拌沙拉。但由于是风干番茄,你会发现一只新鲜番茄做出来,可能才四五片,所以一定备足原料。如果你愿意,可以做几罐子作为礼物送给朋友,保证他们喜欢!
蔬菜混合沙拉和车达奶酪
1、找到你自己喜欢的沙拉菜。
2、把混合的沙拉菜堆在烤得脆脆的金黄色的面包上。
3、淋上一些沙拉汁,摆上自己喜欢的芝士,可以再淋上一点点蜂蜜。
建议:车达奶酪会是一种不错的选择,如果选用其他硬质奶酪,口感也挺好。