水果奶昔
在夏季，可以尝试用自己喜欢的水果来制作个性化奶昔。可用水果有西瓜、桃子、苹果等，加入适量的冰激凌或者酸奶，用搅拌机打成奶昔。
■ 猕猴桃奶昔
猕猴桃两个去皮，冰淇淋3~4勺，加入适量的牛奶，用搅拌机打匀。
■ 芒果奶昔
芒果2个去皮，加3~4勺酸奶、一点蜂蜜和适量牛奶，用搅拌机打成奶昔。
健康的造物
水果是大自然恩赐给我们的天然食物。它们不仅满足我们的口腹之欲，对健康也有着实在的好处。
芒果中的胡萝卜素含量特别高，有益视力，又能滋润皮肤，里边含有的芒果苷还有着延缓细胞衰老的作用，称得上是水果中的“美容师”。
以梨为主角的冰糖炖梨在民间一直广为人知，但同时，梨的功效又不止于此。梨里面含有的微量元素可以帮助身体排毒、净化，还能软化血管。现在大城市的空气质量都不太好，多吃梨还可改善呼吸系统和肺功能。
樱桃也是水果家族中卓尔不群的一员。它的含铁量居各种水果之首，因此，常吃可以补充体内的铁元素，防治缺铁性贫血，对于女性来说特别重要。
变变身，更美味
清洗干净，或者再削皮之后直接食用，固然可以最大程度地保存水果中的维生素，但试多了生吃的味道，总是缺乏惊喜，不妨来点新花样。
用喜欢的水果来制作一杯夏日里最当令的冰激凌奶昔，比起在市面上买的成品，不但更新鲜可口，而且没有添加任何可疑的食品添加剂，可以放心地让家人及孩子们享用。
水果和奶酪也是很好的搭配。比如把梨肉切成小片之后，搭配口感较为朴实的山羊奶酪和略酸的芥末籽酱，再佐以核桃、松子、葡萄干等干果，口味丰富极了。或许你会惊叹，原来梨还可以这么吃！再配上一杯相应的白葡萄酒或者起泡酒，就可以完美地作为一道夏日开胃菜。
烘培类的甜点，水果的参与度就更高了。各种各样的水果派、水果塔、水果蛋糕，都尽显水果魅力。推荐你为家人或朋友做一个樱桃芝士蛋糕。自制的樱桃酱汁口感天然而浓郁，它们被浇在蛋糕上，还会沿着边缘悠悠地往下淌，看着就令人垂涎，而果肉还依然那么丰实、有弹性。
樱桃奶酪蛋糕
奶酪蛋糕材料
1．奶酪芝士300克；
2．80克细砂糖；
3．1小汤匙面粉；
4．1个鸡蛋
饼底
1．100克消化饼干；
2．25克黄油
樱桃果酱
1．200克新鲜樱桃；
2．100克细砂糖；
3．少许白葡萄酒
做法：
1．把奶酪蛋糕材料放入搅拌机中，搅拌几分钟，让材料混合，变得浓稠；
2．消化饼干和黄油放入搅拌机中打碎，放入蛋糕模，也可以选择长方形的，做成芝士蛋糕的饼底；
3．把打好的蛋糕材料倒入蛋糕模中，160度隔水烤大概1个半小时左右；
4．新鲜樱桃去核，加入细砂糖，小火把樱桃煮软，可以加少许白葡萄酒；
5．待樱桃果酱冷却后，把它淋在烤好的芝士蛋糕上。
梨沙拉
1．芥末籽 200~300ml
2．一小勺松子
3．白酒醋2~3勺
4．橄榄油适量
做法：
1．把以上材料用搅拌机打成芥末酱；
2．把梨切成薄片，抹上芥末酱，放上核桃碎、松子、葡萄干、山羊奶酪，最后再淋上一点点蜂蜜。
耀扬，准专业厨师、烹饪爱好者，在北京拥有一家叫作“藏红花”的西餐厅。喜欢翻找各种食谱书籍，有兴趣亲手把recipe变成美味，记录在烹饪中得到快乐、失落以及烹饪能带给我们的一切感受。