当我们冲破重重高科技的迷雾，接近事物本源的时候，我们发现，一切真的就是这么简单：我们是大自然的精灵，我们的身体是一个活的组织，它对我们的回馈——我们的衰老速度、我们健康与否、我们是否精力十足……取决于我们对待它的方式——我们是否给予了它保持充沛活力的营养？我们的行为及生活方式是否使它避免受到外来毒素的伤害？我们是否以积极的思维方式将它引向一个更高的生命境界？
破解密码——3:4:3
我们的健康取决于我们的生活方式，这是任何高科技的手段都无法取代的，而饮食在生活方式中起到了举足轻重的作用：它是保持我们一切能量的来源，它是机体正常运转的根本，它是我们青春活力、预防衰老的重要源头！
美国防衰老专家、营养学专家黄颖博士早在上个世纪90年代，就独创了3:4:3机体平衡饮食。3:4:3饮食是基于这样的理论基础：即我们的衰老是因为体内荷尔蒙（即“激素”，包括雌激素、雄激素、孕激素、血清素、褪黑素，等等）的下降及传递效率的降低所导致的——因为荷尔蒙是机体平衡的调节器，荷尔蒙失衡的开始就是机体失衡并走向衰老的开始。而食物是荷尔蒙的原料及激活器，如果能够吃“平衡”的食物，进而制造“平衡”的荷尔蒙，并激活体内“平衡”的生化反应，那么也就能够将机体衰老的速度掌控在我们自己的手里。
延缓衰老的食物密码已被破解，那么记住这个密码，并看看它还包含了哪些具体的操作内容。
饮食的类别：我该吃什么？
我们吃进去的每一样食物从产能营养素的角度来说，不会超过这3样：蛋白质、碳水化合物和脂肪。保持三大产能营养素均衡的饮食才是好的饮食，因为均衡的营养素能保持机体的均衡。
3:4:3饮食立足于这样的基础：30%的能量来自蛋白质类食物，40%的能量来自碳水化合物类食物，而剩下的30%则来自有益脂肪类食物。从根本上来说3:4:3饮食是运用食物来控制体内胰岛素的含量，进而提高荷尔蒙之间的交流合作及正常运作的。那么3:4:3饮食的推荐具体包括哪些食物呢？
不论是正餐还是点心，建议每次同时进食这3种食物，食物中包含的蛋白质会提供必需的氨基酸来修复及重建机体，同时还促进胰高血糖素（一种燃烧脂肪的荷尔蒙）的释放；而碳水化合物则会为大脑提供葡萄糖；至于脂肪所提供的脂肪酸则是控制血糖、荷尔蒙的生成及运作的主要物质。
知道了3:4:3饮食的基本概念，那么如何自己在家进行便捷的食物搭配？以早餐为例：
将鸡胸肉放少许盐水煮后切丝，加入切好的生蔬菜及蛋，倒入橄榄油，搅拌均匀后撒上松子即可。
配料如下：
饮食的时间：我该什么时候吃？
谈到饮食，我们最为关注：吃了什么？但，不仅是饮食类别，饮食时间的智慧掌握对于我们平衡荷尔蒙、预防衰老也是至关重要。
■ 确保起床后1个小时之内进餐
这是控制胰岛素进而平稳血糖的关键之一。起床后1个小时以后才吃饭会引起压力荷尔蒙的上升，并会引起血糖的波动，而过于波动的血糖是加速衰老的原因之一。所以，早餐与起床时间间隔过久，或者甚而不吃早餐，对于长久的健康来说，绝对不是一件好事情。
■ 每次进餐间隔时间不要超过4个小时
食物在胃中的排空时间最多不会超过4个小时，餐间时间拉得过长对于平稳血糖同样是一个坏消息。所以，如果有可能，不妨在办公室里存一些小点心，例如：小包装的豆腐干、水果、坚果等，以备不时之需。
■ 晚上8点以后不要进食
随着晚间的到来，我们的代谢会逐渐减缓，在睡前进食，不仅食物需要更长的时间来分解，而且血糖也不会作为能量烧掉，会变成脂肪储存在身体里。所以建议晚20：00以后尽可能不要进食，如果你晚上特别容易饿或者半夜常有饥饿感，可在睡前饮用一杯酸奶、脱脂牛奶或淡豆浆作为替代。
饮食的环境：我该在哪里吃？
除了饮食的时间，饮食环境也是被很多人所忽略的。当我们因为太忙碌而边赶路边吃饭或者边工作边吃饭时，我们可能并没有感受到，自己的身体正经历着压力的考验。在压力环境下饮食会升高压力荷尔蒙的分泌，而压力荷尔蒙是加速衰老的关键荷尔蒙。那么，怎样的饮食环境是压力的饮食环境呢？
● 边等车/开车/走路/挤车边吃饭（通常发生在工作日的早晨）；
● 边工作/交谈/思考问题边吃饭（通常发生在工作日的午餐）；
● 边看电视边吃饭（常发生在居家的日子）；
所以，“该吃饭时就吃饭”，做任何一件事情的时候，集中注意力去做，饮食也是同样。
那么，什么样的环境是最佳饮食环境呢？黄颖博士建议：尽可能找一个安静、放松、有柔和背景音乐的环境，将所有的注意力都集中在食物上，细细品味食物给自己的身心所带来的享受，这也有利于刺激带给我们愉悦情绪的-内啡肽的分泌，同时，也有利于食物摄入量的自我控制。也许寻找一个安静、放松的大环境并不是每一次都能做到，但自我营造一个轻松的小环境（集中注意力、细细品味）却是我们自己能够做到的。
饮食的原因：我用食物来填补情绪吗？
在这个高度压力的社会中，食物往往成了很多人缓解压力的一个出口，很多时候的饮食并不是因为饥饿，而是因为情感的需要。如果你存在下面的任何一种或多种问题，你可能已经存在随性（情绪）饮食的问题了。
● 当你感到有压力时，通过饮食来减轻压力；
● 当你乏味/孤独时，通过饮食来填补空虚；
● 当你在生活中遇到难题或挫折时，会通过饮食来进行发泄；
● 当你失去某人或某物时，用饮食进行替代。
如果存在随性饮食问题，首先说明机体已经失衡，而对食物的无节制渴求又会进一步升高压力荷尔蒙的水平，加剧机体的失衡及衰老。如果存在这些问题，该如何应对？黄颖博士建议：不是用食物来逃避问题，而是勇敢面对它，找到压力根源并解决它。只有这样，才能从根本上缓解压力、平衡机体。
《倾听你的荷尔蒙》
在本书中，来自美国的黄博士带你倾听来自荷尔蒙的声音。她告诉每个女人应怎样沿着属于自己的荷尔蒙“轨迹”行进，并以此来描绘未来的健康蓝图；她教会你在五花八门的健康信息中做出明智的选择；她使你懂得，如何人生的不同阶段携荷尔蒙同行，让平衡的荷尔蒙呵护你的健康，延展你的青春活力！
作者：（美）黄颖
中信出版社 2006年1月
定价：20.00元