别了，斑蝥、虎睾丸和犀牛角。现在，催情剂的异国情调不比从前，但功效大大提升：科学家分离出了具有催情作用的物质。食物有助于形成适当的荷尔蒙，有利于性器官的健康，有助于形成适宜性爱的情绪。跟其他新陈代谢一样，性功能受到食物的强烈影响。某些饮食习惯有利于增强身体和心灵的激情。
人类一直在寻求能唤醒、维持或刺激热情的食物，这并不稀奇。杜巴里伯爵夫人用蛋黄混合姜的饮料迷倒了路易十五。莫泊桑笔下的年轻女仆看到面包师揉面而产生了不能自已的情欲。埃及艳后克里奥帕特拉的玫瑰香精征服了凯撒大帝也征服了罗马市民。在文化的史册里，我们发现疲倦的恋人们一直渴望着世界各大陆的珍贵香料和种种春药。这纯粹是一种幻想吗？并不如我们想得那么遥远，那么镜花水月。快乐是如此珍贵，人们从内心深处不愿意将那么美的情欲与那颗“小药丸”联系起来，因为人们不情愿把自己最珍贵、隐秘而奔放的欲望交托给科学家冷冰冰的手。但研究者借助试管，扮演起不无重要的角色。通过解析食物，他们证明了某些食物真的能够提升我们的欲望。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质……这些化合物以各自的方式影响欲望：欲望的产生、女人阴道的润滑、男人的勃起……我们得以从一个更理性、更有依据的角度去看待性——性器官不是一个跟身体其他部位分离的器官，如果身体其他部分状况不佳，那就别指望性器官独个儿兴奋。
当然，太过理性，往往会使人丧失走近的欲望。那么我们再拉回来，回到食物身上——主菜方面：三文鱼，海鲜，或是配以面条、土豆和蔬菜沙拉的白鱼。点心方面：自然是巧克力。饮料呢，一两杯红葡萄酒或香槟当然是在床上！
起保障功能的维生素和矿物质
一个充满激情的好情人应该会滋养自己的能量。男人看见桃子会联想到女人的身体，这就和女人看见芦笋会露出耐人寻味的微笑一样。水果，蔬菜，真的可以点燃欲望的火花吗？没错。它们富含维生素和矿物质，而这两种化合物与欲望的产生密不可分。
1、没锌，就没欲望！
女人把活鱼塞进自己的身体，把它闷死后，煮熟了给她渴望的男人食用，便会征服这个男人。沃尔姆斯大主教伯查德（Burchard）在《教论忏悔》（De Poenitentia Decretorum）中认为，这种耸人听闻的纵欲行为会把罪人直接送下十八层地狱。
人们相信海鲜能够催情，或者说，非常能够催情，否则，何至于在大主教心里，被如此烹制出来的鱼诱惑的男人要下十八层地狱？现在，科学也证实了这一点。海鲜（尤其是牡蛎）中富含的锌对男人来说必不可少。因为在缺锌的情况下，大多数的酶和荷尔蒙都运转不灵。没了锌，就没了睾酮、精液和精子。除了海鲜，锌的最好来源还有肉类、禽类以及蛋类。
2、没维生素B3，就没快感
新郎新娘步出教堂时，人们会向他们撒米祝福。你真的觉得此举非常天真无邪吗？其实，它象征着生命种子的喷溅。在西方，米一直是生殖力的象征。
现在我们知道，米不仅长得像“小蝌蚪”，还富含维生素B3。在将食物转化为能量方面，这种维生素不可或缺。但它更重要的作用是，可以增强对性刺激的敏感度。维生素B3存在于全谷类食物（小麦、大米……）、蛋黄、鱼、干菜和小麦胚芽中。
3、没维生素B6，欲望就不振
法式大餐闻名世界，不过在英国，有一道本土菜或可与之抗衡，给小岛赚点面子，那就是牛排腰子派。这道菜也是食欲与情欲结合的经典之作。秘密在于，现代人认为心脏是活力与生命的中心，但从前人们相信，这方面的任务由肝脏负责，所以它被委以壮阳的重任，被欧洲人屡吃不腻。
假若这道菜只是“吃哪儿补哪儿”的联想，恐怕不会风靡这么久。实际上，腰子富含维生素B6，而维生素B6对于氨基酸的代谢至关重要。氨基酸形成蛋白质和某些荷尔蒙，消耗氨基酸便可以增加性欲。所以说，没有维生素B6，欲望就不振。补充维生素B6，就得吃腰子。不过腰子的味道不是谁都能忍受，尤其对于女人来说。那么，肝、菜豆、扁豆、香蕉和菜花也是不错的替代品。
慢糖让性行为持久
莫泊桑笔下有一个中产阶级家庭的年轻女仆。她隔着橱窗看见年轻的面包师傅揉面，对他宽阔的肩膀、有力的胳膊、皮肤上闪耀的汗珠、性感的大手留下了深刻的印象。她希望自己像面团一样被这双手揉捏爱抚。
在智利，最受欢迎的面包叫做“玛拉奎塔”（Marraqueta），因为它状如女性器官。
上面两个例子，都是谷物催情的经典案例。不过，看起来都像是想象力在作怪。其实不然。谷物、面条、面包、面粉……真的对性有好处。因为它们都是慢糖的最佳来源，而备受运动员推崇的慢糖，也可以让性行为持久。比“小药丸”来得更健康。
不过，一定注意是全谷物、全面制品。因为精制谷物是酸化的，反而对荷尔蒙分泌具有负面作用。
橄榄油让性快感升级
橄榄油并不只是物理意义上的润滑剂。它的性感在于，当你摄入这种地中海饮食的主要构成成分，你的血液就会变得更流畅，动脉和静脉血管也运行得更好，血液得以畅快地流向毛细血管末梢。
男性生殖部位的血液循环状况跟性快感息息相关，而女性也是如此。在吃沙拉的时候拌入一点橄榄油，就那么简单。
香料刺激性欲
“我已用没药、沉香、肉桂熏香我的床榻。来吧，让我们饱享爱情直到早晨；我们可以彼此亲爱欢乐。”这段诗词来自于圣经《箴言》7:17-18，属于最早一批关于香料催情的文字史料。实际上，人们总是把东方香料和涌动的情欲联系起来，也许因为它们曾经都那么地神秘与难得。
路易十五的情妇颠倒众生的秘密武器也和香料有关：她将蛋黄和姜混合在一起，赠予想要征服的男人喝。
姜、卡宴胡椒和丁香……这些香料真正的作用，是让血液“沸腾”起来——令血管舒张，便于血液汇集，这对性活动是非常关键的。
巧克力是欲望兴奋剂
巧克力，就更不用说啦。它里面富含可可碱、咖啡因、苯乙胺、黄酮……可可具有抗抑郁、助溶、镇静和刺激作用。所以，毫无内疚地吃巧克力吧！它是名副其实的欲望兴奋剂。
尾声
就像《阿佛洛狄特：感官回忆录》的作者，伊莎贝尔·阿连德所说，“食欲与性欲是推动历史的最大功臣：它使物种得以保存和传播，它们激发战争与诗歌，它们影响宗教、法律和艺术……但经过数度为寻访催情药而踏遍世界每个角落，我发现唯一真正令我亢奋的东西就是爱。”
是的，科学可以解释我们生活中的绝大部分现象，不过毕竟还有科学解释得不那么清楚的东西，而这种不清不楚，有时也是我们感受幸福的重要源泉。所以别忘了，在这些明晰的指导里都加入爱。
欲望餐点
我们选取了三道用富含对性欲有益的食材制成的欲望餐点，以飨读者。记得，要加入爱和耐心。
■ 哈瓦那风味对虾
材料：1整只葡萄柚；1只葡萄柚的肉瓣，去膜；1杯煮熟的中等个头的对虾；1只苹果，切成小方块；1勺碎坚果粒；2勺芫荽、细叶芹和薄荷的混合碎片；2勺原味酸奶；2勺柠檬汁；1勺蜂蜜；1勺植物油；新磨的黑胡椒。
做法：1、把葡萄柚切成两半，挖出果肉，得到两个果皮盅；2、把葡萄柚的肉瓣、对虾、苹果块、坚果粒以及芫荽、细叶芹和薄荷的混合碎片混合，填入葡萄柚的果皮盅里；3、将果皮盅冷藏；4、上桌之前，把除了胡椒外的所有酱汁材料混合搅匀；5、最后撒上胡椒。这道混合了海鲜、水果、香料的催情三重弹就制成了。
■ 东方风情牛排
材料：500克菲力牛排，切成细条备用；2大勺油；半个洋葱；1瓣大蒜，切碎；半杯芹菜末；6片姜；半杯红辣椒末；半杯新鲜蘑菇，切碎；1茶匙切碎的鼠尾草；1茶匙切碎的茵陈蒿；5大勺酱油；1茶匙咖喱粉。
做法：1、起油锅，热油炒牛肉，取出；2、不换油，继续炒香洋葱、大蒜、芹菜、姜、辣椒6～8分钟；3、加入蘑菇，以中火煮10分钟；4、用鼠尾草、茵陈蒿、酱油、咖喱粉调味；5、加入牛肉，充分混合后即可上桌。
■ 摩卡奶油
材料：1个蛋黄；四分之一杯浓咖啡；1大勺糖；1大勺刨碎的巧克力丝；半杯新鲜奶油。
做法：1、蛋黄加咖啡与糖搅打，在沸滚的热水上，以双层锅加热，直到呈现浓稠状；2、离火后加入巧克力，搅拌到完全溶解；3、加入奶油；4、放至常温后，放到冰箱里，在冰凉后食用。
破坏性欲的食物
■ 坏脂肪：坏脂肪具有转化性和饱和性，躲藏在红肉、速冻食品和工业饼干中。它们有害于心血管和性器官的健康，且坏脂肪还会干扰荷尔蒙（尤其是利比多的关键荷尔蒙——睾酮荷尔蒙）的分泌。
■ 酒精：它具有欺骗性。刚开始喝的时候，喝少量的时候（不超过两杯），酒精能解除心理抑制，让血液流通，但过量饮酒让性行为变得完全不可能。而长期酗酒会让男人逐渐出现勃起障碍，甚至完全性无能。看看莎士比亚在《麦克白》中是怎么说的：“哎呀，先生，红鼻子、睡觉、撒尿。淫欲嘛，先生，它是既能刺激又不能刺激；酒精挑拨起欲望，却又使你无能为力。”
《阿佛洛狄特：感官回忆录》
伊莎贝尔·阿连德著。这位智利女作家谈古论今，从心理学、社会学和科学的角度把各种文化中的“春膳”逐一呈现，并不乏幽默而尖刻的点评。此书对本篇文章亦有贡献。
作者：伊莎贝尔·阿连德 译：张定绮 凤凰出版传媒集团 译林出版社 2007年