刘纳
中国企业家健康工程首席健康和营养顾问，曾任北京三甲医院8年临床医生，研究生学习后从事高端人群全科医疗和私人保健工作，先后任加拿大使馆医生和卫生部下属紧急救援中心、高级诊所负责人。主张“顺者康”的天人合一养生理念。
■ 您对现在人们开始注重寻求的健康生活有着怎样的理解？
刘纳：温饱过后，人类一定会有精神方面的追求和养生、长寿的渴望，无论男女老少、社会地位高低。很多人在健康方面有追求，却存在误区，大都被美容院、广告忽悠了。大家把宣传的东西当真理，尤其是广告。还有，太看重某一局部问题。比如维生素C含量高不高，就能忽悠他/她是否掏钱，其实维生素C不过是维生素的一种，而且还不能摄取过量。一提茶饮料，也是趋之若鹜，其实那些瓶子里根本就没有茶的营养了，只有糖和茶香精。
在很多细节上的纠结，是因为根本没有搞懂大原理。没学会捕鱼，只会接受鱼，所以还是没有鱼吃。健康生活是人们有了钱以后想到去追求的，但是也不是处处要用钱来买。经常听听关于健康的讲座，会让我们增加更多的知识。
■ 但是，我们的电视节目也有很多健康讲座，张悟本不也是通过电视讲座让大家知道的吗？
大多数科普讲座对人们来说，还是有益的。重要的是，无论多么大牌的专家讲座，即便是营养专家也不能说的很确定。某一个营养建议，不一定适应每一个人。营养和医疗一样，都是因人而异，一人一方。讲座是普及基础营养健康知识的大众平台，但绝不是治疗病症的诊疗室。
■ 如果保持饮食营养方面的科学摄取，能在多大程度上保证人的健康和能量积聚？
应该是绝大部分，至少60%以上。但人的身体底子不太一样，还有人体复杂的能量处理和支配系统，环境的影响也非常重要。不是说吃得好，就一定身体倍儿棒，长命百岁。古人讲，养生先养心神，情绪稳定是非常重要的，神散了，形也不聚了。古人讲“精、气、神”为生命能量三要素，这里还包含精神支持、能量运行，经络畅通也很重要。
如果营养元素那么重要的话，那人们不如去吃维生素片。
“人算不如天算”，很多营养物质我们还没有在实验室研究发现出来，更别说压出片片来了。再说，即使是片片，也没有天然的搭配合理，缺了哪怕一个我们不能预见的元素，化学反应也不是原版的了，而且你设计的量，不一定就是你身体需要的，多了，反而麻烦。比如维生素C过量，会腹泻，极个别甚至致死。食物是大自然设计好的，安全而高效。所有速成的东西都是有隐患的，不是么？
更重要的是，我们需要从食物中汲取生活的乐趣。我认识一个美国朋友，有一度他在吃所谓的健康减肥食谱。那个时期，他非常沮丧。终于有一天，他对我说：“如果再让我每天都吃这些东西，那我活着还有什么劲？”
■ 我们怎么知道哪些元素是我们需要的，哪些虽然是好东西，但是我们个体的身体不需要，甚至对个体有害？
这需要专业人士来辨别。对于普通人来说，正常吃饭，摄入天然食物，吸收功能没问题，没必要去特意补充某一种维生素——除非你有突出的症状显示，并经过医生检测诊断有某种维生素缺乏症。
今天有建议说，西兰花是抗癌高手，餐桌上每餐必有西兰花；明天又有建议说新疆石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，人们又去追石榴汁。这些建议一点错都没有，但是因为人们急功近利和偷懒的念头在作祟，所以把这些食物的功能无形中放大了。
我经常说，不要把鸡蛋放在同一个篮子里。各种营养元素就像一群一起跳舞的演员，如果让他们某一个人单独出来，他/她就不会跳了，丧失了他/她的价值。我们目前还没有发现世界上有哪种食物能包括人体需要的全部营养。
■ 有些人认为，如果停止吸烟，食肉为主等这些所谓的“坏习惯”，反倒会影响他们的健康。
这当然要因人而异，我不认为所有人都要戒烟和戒肉，烟是有害的，但不是最有害的，而且得癌也与肺癌基因有关。肉，当然不是所有人都要去当苦行僧，有些人的身体是适合肉食的，只要肝脏可以正常工作，代谢那些脂肪和胆固醇。一旦改变身体的摄入，自然会影响人们的情绪和身体协调。
■ 您所接触的人，他们对于健康生活的理解和状态是什么？
大多数人是从物质方面理解的，于是追求环保装修和食品、保健品。但是，效果不是很明显。其实，健康生活最重要的，是构建积极的人生态度。太多的欲望，身体达不到，就永远处于不健康的状态。
有的人非常追求健康，每天就是水煮青菜和蘑菇，很少有油腥，但还是会有问题。还有的人对周围的人斤斤计较，对所有人都怀疑，事业成功，但气色不好，看着就不阳光，不健康。更有的人，对自己的化验指标特别敏感，反复检查，不惜一切代价，要搞明白，为什么升高了？哪怕是那么一点点？把精神头都耗在这没必要的数值上面，劳心耗力，这样不豁达，会健康吗？
■ 对营养和健康的过度追求，反映了什么心理层面的需求？
现代人的这种过度追求，是对自己身体的不了解、不信任而衍生的恐惧。心理恐慌对人的健康非常不利。每个人都在宇宙和城市的电离辐射之下，但并不是每个人都得白血病。还有病菌，其实病菌无处不在，但多数情况下与你相安无事，没必要慌张或置之于死地。食品安全我很清楚，但是我有理智地选择食品，容忍大工业生产者的无奈，总之，不能不吃饭。
人生就像一个定时器，离开的时刻是必然会来的。与其有太多对生命长度的期望，不如转化为对生命质量的高要求。这个质量不仅仅是物质方面的质量，更多的是精神层面的质量、与自然环境和谐的质量。物欲社会对现在的人影响太大了，很多人被钱所累，被物欲所操控。其实，生命的自由度是最应该被人们尊重和追求的。
■ 什么样的生活才是理智的健康生活？
接近富有正向能量的人，接受高能量的食物，远离污染的环境，远离污秽的信息，顺从大自然的安排，懂得用自然生态环境来巧借自然之力，使自己的生命能量得以补充、保持，最后达到颐养天年、恬淡人生的境界。
身心健康的20条建议
文：David Servan-Schreiber
作者简介：神经精神病医生大卫·塞尔万-施莱伯在美国匹兹堡大学创办了综合医疗中心。其主要著作有《纠正不良习惯》和《抗癌症》。
人们经常要求我用一些简单而容易做到的规则，对有益健康的行为进行总结。于是，我列出了20条建议，它们是我20年综合医疗实践过程中积累的心得。它们在我身上非常有效，希望也能为读者带来幸福。
■ 餐桌上
01、采用从前的食物构成
尽量经常地采用20年前的食谱：80%的蔬菜和豆类，20%的动物蛋白质。生菜叶不是配角，西红柿片也不是点缀，而肉食不再是餐盘中的主角。
02、混合蔬菜
西兰花抗癌效果显著，而且还可以为机体排毒，当它与洋葱、大蒜或番茄汁在一起的时候，功效会更加强大。要养成一个好习惯：在菜中添加洋葱、大蒜或韭菜。
03、尽可能吃生态食品
要记住一点，即使吃到带有农药残留的西兰花或其他蔬菜，也比丝毫不吃好得多。
04、在菜里放姜
姜黄是最强大的天然消炎药。我们几乎可以把姜和黑胡椒放入所有的菜和沙拉醋中。
05、忘记土豆
淀粉会增高血液中的含糖率。除了生态土豆，普通土豆中含有大量的杀虫剂，我认识的农民都不吃土豆。
06、多吃鱼
适宜的频率是每周吃3次鱼，比如沙丁鱼、鲭鱼和凤尾鱼等。与金枪鱼等大鱼相比，它们体内含有的水银和氯苯等要少很多。要避免吃箭鱼、猫鲨鱼，由于体形庞大，它们很容易被污染，因此美国禁止给孕妇吃这几种鱼。
07、选择好的鸡蛋
最好吃标有“omega-3”的鸡蛋，或者吃鸡蛋的时候避免吃蛋黄。如果母鸡主要以黄豆和玉米为食，它们下的蛋所含极易导致炎症的omega-6比有益健康的omega-3要多得多。
08、换食用油
橄榄油和油菜油很适合烹调和做酸醋调味汁。要努力避免葵花油、大豆油或玉米油，因为它们富含omega-6。
09、多添加一些调味草
百里香、迷迭香、薄荷地中海各地的调味草对于健康大有益处。除了增加香味，这些调味草富含抗氧化剂，以及一些抗癌物质。要经常将它们添加到菜肴中。
10、吃全麦食品
尽量选择全麦或混合谷物食品，比如全麦和含多种谷物的面条和面包。而且尽量选择生态面食，因为杀虫剂有可能残留在谷物的麸皮上。尽可能地忘记白面，而且吃面时尽量像意大利人那样煮得筋道一些，以避免血糖升高。
11、减少糖分
20、找事情做
用自己的点滴努力改善身处的城市和街区的自然环境和人文环境。
《你的身体太需要高能量》
作者：刘纳
江苏人民出版社·凤凰联动
2010-09
我们都想让生命的宽度和长度达到完美，但身体的能量决定你能否达到。从一日三餐到住行坐卧，从喜怒哀乐以至安危顺逆，能量随时随地在主宰我们的身心与运程。我们该怎样正确选择与高效使用？本书是一本帮您告别疲惫、沮丧、疾病等困境的找到生命高能量的有用的书。